Refrattaria da forno supereconomica

Come avevo già accennato in questo altro post, ci sono svariati piccoli accorgimenti per fare una pizza come quella delle pizzerie, tra questi l'uso di una pietra refrattaria da forno.

Ricetta per la pizza

Come promesso in questo articolo, vi posto la mia personale ricetta per la pizza.

Trucchi per una pizza eccezionale

La pizza! Passione italiana esportata nel mondo per un piatto così semplice ma al contempo così gustoso. Eppure per quanto ci si sforzi, la pizza fatta in casa viene spesso o troppo asciutta col formaggio bruciacchiato o troppo "bagnata", con la pasta che sembra una spugna per lavare i piatti; ma soprattutto, per quanto ci si sforzi e la si stenda bene, la nostra amata pizza viene una pizza al trancio e non bella sottile come quella della pizzeria.